博多駅で水炊き、ステーキ、チキン南蛮、焼酎が人気の居酒屋、伴鳥
福岡市博多区にあります居酒屋
「もも焼き 伴鳥（ばんちょう）」は、博多駅に直結するシティダイニング くうてんの10Fにございます。
当店では霧島鶏や福ちゃんポーク、和牛など、宮崎県が誇る上質なお肉のみを取り揃えており、それぞれ、素材を活かした調理法でご提供。肉のみならず、お米や野菜に至るまでこだわり抜いたラインナップでご用意しています。
あわせる銘酒は、ぜひ宮崎の風土を感じられる焼酎をお選びください。仕事帰りのお食事から、友人との飲み会や会社仲間との貸切宴会まで幅広いシーンでのご利用をお待ちしております。
美味しさにこだわり抜いた結果、伴鳥では自社でお米を作っています。一粒一粒がしっかり自立し、仄かな甘味を感じられる自慢の逸品です。
彩り鮮やかに仕入れる旬の野菜は、国産のものに厳選。お料理全体のバランスを考えながら、幅広いメニューに取り入れています。
扱うのは、火力と香りなどその品質が格別な国産備長炭。発熱範囲も広く、赤外線量も多いため焼きムラがなく、均一に仕上がるのが特徴です。
炭火もも焼き
- 300g
- 1,800円
- 200g
- 1,400円
伴鳥で1番人気の炭火もも焼きは、宮崎県産の霧島鶏を使用。鶏の脂を吹きかけて炭火で豪快に焼き上げることで、ふっくらジューシーに。直火で火を入れることもまた、旨味をぎゅっと閉じ込めるのに欠かせない工程です。
- 水炊き
- 一人前 1,980円（二人前～）
博多名物水炊きは、お集まりの際に注文必至。自家製濃厚スープは、しっかりと旨味が凝縮していながらも、あっさりとした味わいに仕上げています。
厳選鶏とたっぷりの野菜を口いっぱいに頬張れば、素材の活きた味わいが身体中に染み渡ります。
- 本場のチキン南蛮
- 880円
宮崎県の郷土料理であるチキン南蛮は、肉厚なムネ肉を使用しておりボリューム満点。程よい弾力としっとりとしたやわらかさが、得も言われぬ美味しさです。手作りタルタルソースとさっぱりとしたタレとの、シンプルな相性をお楽しみください。
- 宮崎牛 シンシンのステーキ
- 120g 3,580円
宮崎牛のステーキの中でも1番人気の部位“シンシン”。程よくサシがはいった、あっさりとやわらかい赤身肉です。アツアツの状態でご提供いたしますので、お好みで自家製ジャポネソース、宮崎の特製塩（＋フライドガーリック）、わさび醤油の3種に潜らせてぜひ。
- 福ちゃんポークの角煮
- 1,080円
和の料理人としての経験があるからこそ、心に優しく染みる味わいが魅力の角煮をご用意。さっぱりとした脂身の旨味をぎゅっと閉じ込めた一品です。とろけるような身のやわらかさも一緒にご堪能ください。
※価格はすべて税抜きです。
伴鳥では、宮崎の地酒を中心に、九州の銘柄を豊富に取り揃えています。
全国各地から仕入れる日本酒もありますので、お料理にあわせてお気に入りのペアリングに酔いしれてみてはいかがでしょうか。
※価格はすべて税抜きです。
